Haluamme kehittää vuoden kahvikilpailuja entisestään ja vuoden suodatinkahvi -kilpailut perustettiin aikanaan tavoitteena, että kaikki saisivat parempaa kahvia. Haluammekin palata siihen, mitä varten kilpailu on alunperinkin tehty ja nostaa kilpailussa esille tasalaatuisia, laadukkaita kahveja, jotka sopivat ns. normaalille kuluttajalle. Vuoden suodatinkahvissa haetaan hyvää kahvia, joka on tasapainoinen paahtimon taidonnäyte ja siksi vuoden suodatinkahvikilpailuun osallistuva kahvi täytyy olla pesty ja raakakahvin kilohinnaltaan alle 30 euroa/kg.

Vuoden suodatinkahvin rinnalla haluamme kuitenkin nostaa myös huippulaatuisia ja ns. hifistelykahveja myös esiin, joten loimme uuden Limited Edition -kategorian kilpailuihin. Limited Editionissa voi viedä paahtimon taidonnäytteen uudelle, jopa villille tasolle, jossa kahvin tarina ja prosessointitapa on yksi pisteytyskriteeri. Muuten tässä kategoriassa ei ole rajoja, paahtimo voi siis heittäytyä villiksi ja tuoda uusia trendejä, kahvi-ilmiöitä ja makuja esiin tässä kategoriassa.

‍

AIKA JA PAIKKA

Tiistaina 1.4.2025, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

Ilmoittautuminen
Lähetä kilpailukahvin tiedot sunnuntaihin 23.3. mennessä tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Toimitus
Postita tai toimita kilpailuun osallistuva kahvi viimeistään perjantaihin 28.3. mennessä osoitteeseen: Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki
Merkitse pakkaukseen selkeästi, että se on tulossa: "Helsinki Coffee Festival".

‍

KILPAILUSÄÄNNÖT

Kategoriat:
Paahtimo saa osallistua yhdellä kahvilla per kategoria:

• Suodatinkahvi:
  
  • Hintakatto 30 € /kg raakakahvin sisäänostohinta
  • Kahvin tulee olla pestyä
  • Kahvi tulee toimittaa papuina
  • Osallistuvia kahveja on oltava tapahtumassa sekä Suomen markkinoilla riittävästi kilpailun jälkeiseen kysyntään
• Kofeiiniton kahvi
  
  • Hintakatto 30 € /kg raakakahvin sisäänostohinta
  • Kahvi tulee toimittaa papuina
  • Osallistuvia kahveja on oltava tapahtumassa sekä Suomen markkinoilla riittävästi kilpailun jälkeiseen kysyntään
• Huomio: Olemme lisänneet uuden kategorian, LIMITED EDITION - SUODATINKAHVI, jonka kilpailut järjestetään tapahtuman aikana perjantaina 25.4. Lue lisää alta "Limited Edition - Suodatinkahvi 25.4." kilpailujen kohdalta

Määrä ja pakkaus:

• Toimittakaa mielellään 2 pakkausta kahvia per kategoria.
• Merkitkää pakkaukseen kahvin nimi ja kilpailukategoria.

‍

VALMISTUS JA ARVIOINTI

Valmistus:
Kahvit valmistaa puolueeton ammattibarista Wilfan laitteilla tasalaatuisuuden takaamiseksi.

Arviointikriteerit:

• Makeus
• Hapokkuus
• Tasapaino
• Jälkimaku

Kahvit arvioidaan anonyymisti, ja tasapistetilanteessa tuomaristo äänestää voittajan.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

Kisatuotteiden saatavuus:

• Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.
• Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

Voittajat:

• Top-3 sijoitukset julkistetaan kilpailuviikolla yrityksille sekä medialle.

‍

‍

AIKA JA PAIKKA

‍Tiistaina 1.4.2024, klo 17-19, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki

‍

OSALLISTUMINEN

Ilmoittautuminen:
Lähetä kilpailutuotteen tiedot viimeistään sunnuntaina 23.3. tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Toimitus:
Postita tai toimita teetuotteet viimeistään perjantaihin 28.3. mennessä osoitteeseen:
Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki
Merkitse pakkaukseen selkeästi: "Helsinki Coffee Festival".

‍

KILPAILUSÄÄNNÖT

Kategoriat:
Jokainen yritys voi osallistua yhdellä tuotteella per kategoria:

1. Musta tee (ei maustettu)
2. Vihreä tee (ei maustettu)
3. Valkoinen tee (ei maustettu)
4. Maustettu tee

Vaatimukset tuotteille:

• Tee toimitetaan irtoteenä.
• Toimitettavien tuotteiden määrä: Riittävästi 4–6 tuomarille. Suosittelemme 2 pakkausta toimituksessa mahdollisesti tapahtuvien vaurioiden varalta.
• Kilpailukategoria toteutuu, jos osallistujia osallistujia on tarvittava määrä.

‍

VALMISTUS JA ARVIOINTI

Valmistus:
Kilpailuteet valmistetaan joko

1. Osallistujan saapuessa itse kisapaikalle ja käyttämällä omaa reseptiään. Ilmoitathan tästä kilpailuilmoittautumislomakkeella. 

tai

2. Puolueettoman teeammattilaisen toimesta seuraavilla yrityksen ohjeilla, jossa määritelty määrä, aika ja lämpötila.

‍Arviointikriteerit:

• Tuoksu
• Väri
• Maku
• Tasapainoisuus
• Suutuntuma
• Jälkimaku
• Yleisarvosana

Tuomarit maistelevat teet ilman makeutusta ja maitoa. Haudutetut ja hauduttamattomat teenlehdet tarjotaan erillisellä lautasella tuomariston tarkastelua varten.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

Kisatuotteiden saatavuus:

• Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.
• Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

Voittajat:

• Top-3 sijoitukset julkistetaan kilpailuviikolla yrityksille sekä medialle.

‍

‍

‍

AIKA JA PAIKKA

‍Tiistaina 1.4.2024, Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

Ilmoittautuminen:
Lähetä kilpailutuotteen tiedot viimeistään sunnuntaina 23.3. tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Toimitus:
Postita tai toimita kilpailutuotteet viimeistään perjantaihin 28.3. mennessä osoitteeseen:
Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki
Merkitse pakkaukseen selkeästi: "Helsinki Coffee Festival".

Määrä ja pakkaus:

• Tuotetta tulee toimittaa riittävästi 4-5 henkilölle.
• Jokainen yritys voi osallistua enintään kahdella tuotteella.
• Kombuchakilpailussa on vain yksi "Vuoden kombucha" -kategoria.

‍

KILPAILUPROSESSI

Maistelu:

• Kisakombuchat tarjoillaan tuomareille laseissa anonyymisti.
• Tuomarit arvioivat tuotteet seuraavien kriteerien perusteella:
  
  1. Makeus
  2. Tasapaino
  3. Jälkimaku
  4. Yleisarvosana
• Tasapistetilanteessa voittaja ratkaistaan tuomariston äänestyksellä.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

Kisatuotteiden saatavuus:

• Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.
• Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

Voittajat:

• Top-3 sijoitukset julkistetaan kilpailuviikolla yrityksille sekä medialle.

‍

‍

AIKA JA PAIKKA

Tiistaina 1.4.2024, Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

‍Ilmoittautuminen:
Lähetä kilpailutuotteen tiedot viimeistään sunnuntaina 23.3. tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Toimitus:
Postita tai toimita kilpailutuotteet viimeistään perjantaihin 28.3. mennessä osoitteeseen:
Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki
Merkitse pakkaukseen selkeästi:  "Jäätelö- ja suklaakarnevaalit".

Määrä ja pakkaus:

• Tuotetta tulee toimittaa riittävästi 5-6 henkilölle.

‍

KILPAILUSÄÄNNÖT

Kategoriat:

Jokainen yritys voi osallistua enintään kahdella tuotteella per kategoria.

1. Praliini/konvehti
2. Vegaaninen praliini/konvehti
3. Suklaalevy
4. Vegaaninen suklaalevy

Kategoriavaatimukset:

• Jokaiseen kategoriaan tarvitaan vähintään 5 osallistujaa, jotta kategoria toteutuu kilpailussa.

‍

ARVIOINTI

Kriteerit:

• Maku
• Koostumus
• Ulkonäkö
• Jälkimaku

Tuomaristo arvioi suklaat, ja tasapistetilanteessa voittaja ratkaistaan äänestyksellä.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

Kisatuotteiden saatavuus:

• Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.
• Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

Voittajat:

• Top-3 sijoitukset julkistetaan kilpailuviikolla yrityksille sekä medialle.

‍

‍

‍

‍

‍

AIKA JA PAIKKA

Tapahtuman aikana perjantaina 25.4.2025 (kellonaika päivittyy)
Paikka: Puristamo, Helsinki Coffee Festival, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

Ilmoittautuminen:
Lähetä kategorian ja tuotteen tiedot viimeistään sunnuntaina 13.4. tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Kilpailutuotteen toimitus kilpailupäivänä:

• Kaikille yrityksille jaetaan kilpailupäivänä aikaslotit, jolloin kilpailutuote tulee olla valmiina haettavaksi omalla osastolla.
• JSK-tiimi noutaa kilpailutuotteet osastoiltanne ja toimittaa ne tuomareille arvioitavaksi.
• Tuotetta tulee olla riittävästi 3–4 tuomarille.
• JSK-tiimi toimittaa kulhot, joissa kilpailutuote tarjoillaan tuomaristolle.

‍

KILPAILUSÄÄNNÖT

Kategoriat:
Yksi yritys voi osallistua kuhunkin kategoriaan yhdellä tuotteella:

1. Jäätelö
2. Vegaaninen jäätelö
3. Gelato
4. Sorbetti

Kategoriavaatimukset:

• Jokaisessa kategoriassa tulee olla vähintään 6 osallistujaa, jotta kategoria toteutuu osana kilpailua.

‍

ARVIOINTI

Kriteerit:

• Maku
• Koostumus
• Ulkonäkö
• Jälkimaku

Tuomaristo arvioi tuotteet, ja tasapistetilanteessa voittaja ratkaistaan äänestyksellä.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

Kisatuotteiden saatavuus:

• Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.
• Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

Voittajat:

• Top-3 sijoitukset ilmoitetaan pisteiden laskun jälkeen tapahtuman lavaohjelmassa perjantaina 25.4.

‍

Haluamme kehittää vuoden kahvikilpailuja entisestään ja vuoden suodatinkahvi -kilpailut perustettiin aikanaan tavoitteena, että kaikki saisivat parempaa kahvia. Haluammekin palata siihen, mitä varten kilpailu on alunperinkin tehty ja nostaa kilpailussa esille tasalaatuisia, laadukkaita kahveja, jotka sopivat ns. normaalille kuluttajalle. Vuoden suodatinkahvissa haetaan hyvää kahvia, joka on tasapainoinen paahtimon taidonnäyte ja siksi vuoden suodatinkahvikilpailuun osallistuva kahvi täytyy olla pesty ja raakakahvin kilohinnaltaan alle 30 euroa/kg.

Vuoden suodatinkahvin rinnalla haluamme kuitenkin nostaa myös huippulaatuisia ja ns. hifistelykahveja myös esiin, joten loimme uuden Limited Edition -kategorian kilpailuihin. Limited Editionissa voi viedä paahtimon taidonnäytteen uudelle, jopa villille tasolle, jossa kahvin tarina ja prosessointitapa on yksi pisteytyskriteeri. Muuten tässä kategoriassa ei ole rajoja, paahtimo voi siis heittäytyä villiksi ja tuoda uusia trendejä, kahvi-ilmiöitä ja makuja esiin tässä kategoriassa.

‍

AIKA JA PAIKKA

‍‍Perjantaina 25.4.2025(kellonaika päivittyy)
Paikka: Puristamo, Helsinki Coffee Festival, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

Ilmoittautuminen
Lähetä kilpailukahvin tiedot sunnuntaihin 13.4. mennessä tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Valmistus
Yritys valmistaa oman Limited Edition - suodatinkahvin itse omalla osastollaan. Kahveja valmistetaan 4–6 tuomarille. Valmistustapa on vapaavalintainen.

‍

KILPAILUSÄÄNNÖT

Kategoriat:
Paahtimo saa osallistua kilpailuihin yhdellä suodatinkahvilla

Säännöt:

Limited Edition - Suodatinkahvissa ei ole hintakattoa tai muitakaan sääntöjä.

‍

KILPAILUPROSESSI 25.4. 

Aikataulut:
Kaikille osallistujille jaetaan aikaslotit, jolloin kilpailukahvit tulee olla valmiina toimitettavaksi tuomaristolle.

Kilpailukupit:
Helsinki Coffee Festival -tiimi toimittaa etukäteen kilpailussa käytettävät kupit jokaiselle osallistujalle.

Toimitus:
Festival-tiimi noutaa kisatuotteet osallistujan osastolta ja toimittaa ne tuomareille.

‍

ARVIOINTI

Kriteerit:

MAKU 80 %

• Makeus
• Hapokkuus
• Tasapaino
• Jälkimaku

TIETO KAHVISTA 20 %

• Ilmoittautumisen yhteydessä jokainen paahtimo pääsee kertomaan kahvistaan lyhyesti (300 merkkiä). Pisteitä tästä saa esimerkiksi kahvin innovatiivisuudesta, tarinasta, alkuperästä tai valmistustavasta. Tekstissä ei saa olla tunnistettavia tietoja paahtimosta.

‍

Kahvit tarjoillaan tuomareille anonyymisti. Tasapistetilanteessa tuomaristo ratkaisee voittajan äänestämällä.

‍

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

Kisatuotteiden saatavuus:

• Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.

Voittajat:

• Top-3 sijoitukset ilmoitetaan pisteiden laskun jälkeen tapahtuman lavaohjelmassa perjantaina 25.4.

‍

AIKA JA PAIKKA

‍Perjantaina 25.4.2025 (kellonaika päivittyy)
Paikka: Puristamo, Helsinki Coffee Festival, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

Ilmoittautuminen
Lähetä kilpailukahvin tiedot sunnuntaihin 13.4. mennessä tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Valmistus
Yritys valmistaa oman kilpailuespressonsa itse omalla osastollaan. Espressoja valmistetaan 4–6 tuomarille. Mikäli teillä ei ole omaa espressolaitetta mukana, ilmoita laitteen tarpeesta viimeistään 13.4. kilpailuilmoittautumislomakkeella. Silloin yritys valmistaa espressot kumppanimme espressolaitteilla..

‍

KILPAILUSÄÄNNÖT

Kategoriat:
Paahtimo saa osallistua kilpailuihin yhdellä espressolla.

Espresso:

• Hintakatto 30 € /kg raakakahvin sisäänostohinta

‍

KILPAILUPROSESSI 25.4. 

Aikataulut:
Kaikille osallistujille jaetaan aikaslotit, jolloin espresson tulee olla valmiina toimitettavaksi tuomaristolle.

Kilpailukupit:
Helsinki Coffee Festival -tiimi toimittaa etukäteen kilpailussa käytettävät kupit jokaiselle osallistujalle.

Toimitus:
Festival-tiimi noutaa kisatuotteet osallistujan osastolta ja toimittaa ne tuomareille.

‍

ARVIOINTI

Kriteerit:

1. Makeus
2. Hapokkuus
3. Tasapaino
4. Jälkimaku

Kahvit tarjoillaan tuomareille anonyymisti. Tasapistetilanteessa tuomaristo ratkaisee voittajan äänestämällä.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

Kisatuotteiden saatavuus:

• Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.
• Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

Voittajat:

• Top-3 sijoitukset ilmoitetaan pisteiden laskun jälkeen tapahtuman lavaohjelmassa perjantaina 25.4.

‍

‍

Vuoden paahtimo valitaan viime vuosien tapaan yleisöäänestyksen sekä vuoden suodatinkahvi- ja espressokilpailuissa pärjäämisen mukaan.

Tapahtuman kävijät sekä ammattilais- että kuluttajapäivissä saavat äänestää koko tapahtuman ajan voittajasuosikkiaan.

Vuoden paahtimo palkitaan tapahtumassa sunnuntaina stagella 25.4. klo. 17.30

‍