KILPAILUT

‍Haluamme kehittää vuoden kahvikilpailuja entisestään ja vuoden suodatinkahvi -kilpailut perustettiin aikanaan tavoitteena, että kaikki saisivat parempaa kahvia. Haluammekin palata siihen, mitä varten kilpailu on alunperinkin tehty ja nostaa kilpailussa esille tasalaatuisia, laadukkaita kahveja, jotka sopivat ns. normaalille kuluttajalle. Vuoden suodatinkahvissa haetaan hyvää kahvia, joka on tasapainoinen paahtimon taidonnäyte ja siksi vuoden suodatinkahvikilpailuun osallistuva kahvi täytyy olla pesty ja raakakahvin kilohinnaltaan alle 30 euroa/kg.

Vuoden suodatinkahvin rinnalla haluamme kuitenkin nostaa myös huippulaatuisia ja ns. hifistelykahveja myös esiin, joten loimme uuden Limited Edition -kategorian kilpailuihin. Limited Editionissa voi viedä paahtimon taidonnäytteen uudelle, jopa villille tasolle, jossa kahvin tarina ja prosessointitapa on yksi pisteytyskriteeri. Muuten tässä kategoriassa ei ole rajoja, paahtimo voi siis heittäytyä villiksi ja tuoda uusia trendejä, kahvi-ilmiöitä ja makuja esiin tässä kategoriassa.

‍

AIKA JA PAIKKA

Tiistaina 1.4.2025, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

ILMOITTAUTUMINEN:
Lähetä kilpailukahvin tiedot sunnuntaihin 23.3. mennessä tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Kilpailuilmoittautuminen on sulkeutunut. Kiitos kaikille kilpailuun ilmoittautuneille.

MÄÄRÄ JA PAKKAUS:
Toimittakaa mielellään 2 pakkausta kahvia per kategoria. Merkitkää pakkaukseen kahvin nimi ja kilpailukategoria.

TOIMITUS:
Postita tai toimita kilpailuun osallistuva kahvi viimeistään perjantaihin 28.3. mennessä osoitteeseen: Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki
Merkitse pakkaukseen selkeästi, että se on tulossa: "Helsinki Coffee Festival".

‍

KATEGORIAT JA KILPAILUSÄÄNNÖT:

SUODATINKAHVI:
- Hintakatto 30 € /kg raakakahvin sisäänostohinta

- Kahvin tulee olla perinteiseen tyyliin ‘washed’ -prosessoitu, ilman lisättyjä aineita (co-ferment) tai lisäfermentointeja (anaerobinen jne.)

- Kahvi tulee toimittaa papuina

- Osallistuvia kahveja on oltava tapahtumassa sekä Suomen markkinoilla riittävästi kilpailun jälkeiseen kysyntään

- Yritys saa osallistua yhdellä tuotteella

‍

KOFEIINITON SUODATINKAHVI
- Hintakatto 30 € /kg raakakahvin sisäänostohinta

- Kahvi tulee toimittaa papuina

- Osallistuvia kahveja on oltava tapahtumassa sekä Suomen markkinoilla riittävästi kilpailun jälkeiseen kysyntään

- Yritys saa osallistua yhdellä tuotteella

‍

Huomio: Olemme lisänneet uuden kategorian, LIMITED EDITION - SUODATINKAHVI, jonka kilpailut järjestetään tapahtuman aikana perjantaina 25.4. Lue lisää alta "Limited Edition - Suodatinkahvi 25.4." kilpailujen kohdalta

‍

VALMISTUS JA ARVIOINTI

VALMISTUS:
Kahvit valmistaa puolueeton ammattibarista Wilfan laitteilla tasalaatuisuuden takaamiseksi.

ARVIOINTIKRITEERIT:

- Makeus

- Hapokkuus

- Tasapaino

- Jälkimaku

Kahvit arvioidaan anonyymisti, ja tasapistetilanteessa tuomaristo päätuomari päättää voittajan.

Huomioithan, että suodatin- ja kofeiiniton kahvi kilpailuissa etsimme mahdollisimman tasapainoisia kahveja. Alta löydät Limited Edition -suodatinkahvikilpailujen ohjeet. Limited Edition - suodatinkahvikilpailussa ei ole rajoja, paahtimo voi siis heittäytyä villiksi ja tuoda uusia trendejä, kahvi-ilmiöitä ja makuja esiin tässä kategoriassa.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

KISATUOTTEIDEN SAATAVUUS:

- Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.

- Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

‍VOITTAJAT:

- Top-3 sijoitukset julkistetaan kilpailuviikolla (vko 14) yrityksille sekä medialle.

‍

AIKA JA PAIKKA

‍Tiistaina 1.4.2024, klo 17-19, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki

‍

OSALLISTUMINEN

ILMOITTAUTUMINEN:
Lähetä kilpailutuotteen tiedot viimeistään sunnuntaina 23.3. tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Kilpailuilmoittautuminen on sulkeutunut. Kiitos kaikille kilpailuun ilmoittautuneille.

MÄÄRÄ JA PAKKAUS:
Toimittakaa mielellään 2 pakkausta teetä per kategoria. Merkitkää pakkaukseen teen nimi ja kilpailukategoria.

TOIMITUS:
Postita tai toimita teetuotteet viimeistään perjantaihin 28.3. mennessä osoitteeseen:
Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki
Merkitse pakkaukseen selkeästi: "Helsinki Coffee Festival".

‍

KATEGORIAT JA KILPAILUSÄÄNNÖT:

KATEGORIAT:

- Musta tee (ei maustettu)

- Vihreä tee (ei maustettu)

- Valkoinen tee (ei maustettu)

- Maustettu tee

‍

KILPAILUSÄÄNNÖT:

- Toimitettavien tuotteiden määrä: Riittävästi 4–6 tuomarille. Suosittelemme 2 pakkausta toimituksessa mahdollisesti tapahtuvien vaurioiden varalta.

- Kilpailukategoria toteutuu, jos osallistujia osallistujia on tarvittava määrä.

- Jokainen yritys voi osallistua yhdellä tuotteella per kategoria:

‍

VALMISTUS JA ARVIOINTI

VALMISTUS:
Kilpailuteet valmistetaan joko

1. Osallistujan saapuessa itse kisapaikalle ja käyttämällä omaa reseptiään. Ilmoitathan tästä kilpailuilmoittautumislomakkeella. 

tai

2. Puolueettoman teeammattilaisen toimesta seuraavilla yrityksen ohjeilla, jossa määritelty määrä, aika ja lämpötila.

‍

ARVIOINTIKRITEERIT:

- Tuoksu

- Väri

- Maku

- Tasapainoisuus

- Suutuntuma

- Jälkimaku

- Yleisarvosana

Tuomarit maistelevat teet ilman makeutusta ja maitoa. Haudutetut ja hauduttamattomat teenlehdet tarjotaan erillisellä lautasella tuomariston tarkastelua varten.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

KISATUOTTEIDEN SAATAVUUS:

- Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.

- Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

VOITTAJAT:

- Top-3 sijoitukset julkistetaan kilpailuviikolla (vko 14) yrityksille sekä medialle.‍‍

AIKA JA PAIKKA

‍Tiistaina 1.4.2024, Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

ILMOITTAUTUMINEN:
Lähetä kilpailutuotteen tiedot viimeistään sunnuntaina 23.3. tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Kilpailuilmoittautuminen on sulkeutunut. Kiitos kaikille kilpailuun ilmoittautuneille.

MÄÄRÄ JA PAKKAUS:
Tuotetta tulee toimittaa riittävästi 4-6 henkilölle. Jokainen yritys voi osallistua enintään kahdella tuotteella. 

TOIMITUS:
Postita tai toimita kilpailutuotteet viimeistään perjantaihin 28.3. mennessä osoitteeseen:
Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki
Merkitse pakkaukseen selkeästi: "Helsinki Coffee Festival".

‍

KATEGORIA JA ARVIOINTI

Kombuchakilpailussa on vain yksi "Vuoden kombucha" -kategoria. Jokainen yritys voi osallistua enintään kahdella tuotteella. 

MAISTELU:
Kisakombuchat tarjoillaan tuomareille laseissa anonyymisti. 

ARVIOINTIKRITEERIT:
- Makeus

- Tasapaino

- Jälkimaku

- Yleisarvosana

Tasapistetilanteessa voittaja ratkaistaan tuomariston äänestyksellä.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

KISATUOTTEIDEN SAATAVUUS:
- Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.

- Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

VOITTAJAT:
- Top-3 sijoitukset julkistetaan kilpailuviikolla (vko 14) yrityksille sekä medialle.

AIKA JA PAIKKA

Tiistaina 1.4.2024, Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

ILMOITTAUTUMINEN:
Lähetä kilpailutuotteen tiedot viimeistään sunnuntaina 23.3. tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Kilpailuilmoittautuminen on sulkeutunut. Kiitos kaikille kilpailuun ilmoittautuneille.

TOIMITUS:
Postita tai toimita kilpailutuotteet viimeistään perjantaihin 28.3. mennessä osoitteeseen:
Kaapelitehtaan Konttori, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki
Merkitse pakkaukseen selkeästi:  "Jäätelö- ja suklaakarnevaalit".

MÄÄRÄ JA PAKKAUS:
Tuotetta tulee toimittaa riittävästi 5-6 henkilölle.

‍

KATEGORIAT JA KILPAILUSÄÄNNÖT

KATEGORIAT:
Jokainen yritys voi osallistua enintään kahdella tuotteella per kategoria.

- Suklaalevy

- Vegaaninen suklaalevy

- Praliini/konvehti

- Vegaaninen praliini/konvehti

KILPAILUSÄÄNNÖT:
Jokaiseen kategoriaan tarvitaan vähintään 5 osallistujaa, jotta kategoria toteutuu kilpailussa.

‍

ARVIOINTI

ARVIOINTIKRITEERIT:
- Maku

- Koostumus

- Ulkonäkö

- Jälkimaku

Tuomaristo arvioi suklaat, ja tasapistetilanteessa voittaja ratkaistaan äänestyksellä.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

KISATUOTTEIDEN SAATAVUUS:
- Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.

- Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

VOITTAJAT:
Top-3 sijoitukset julkistetaan kilpailuviikolla (vko 14) yrityksille sekä medialle.

AIKA JA PAIKKA

Tapahtuman aikana perjantaina 25.4.2025 kello 16:00–17:00
Paikka: Valssaamo, Helsinki Coffee Festival, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

ILMOITTAUTUMINEN:
Lähetä kategorian ja tuotteen tiedot viimeistään sunnuntaina 13.4. tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Kilpailuilmoittautuminen on sulkeutunut. Kiitos kaikille kilpailuun ilmoittautuneille.

KILPAILUTUOTTEEN TOIMITUS KISAPÄIVÄNÄ:
- Kaikille yrityksille jaetaan etukäteen kilpailupäivän aikaslotit, jolloin kilpailutuote tulee olla valmiina haettavaksi omalla osastolla.

- JSK-tiimi toimittaa etukäteen osastolle kulhot, joissa kilpailutuote tarjoillaan tuomaristolle. Kilpailutuotetta tarvitaan noin 1 dl per kulho/tuomari.

- JSK-tiimi noutaa kilpailutuotteet osastoiltanne ja toimittaa ne tuomareille arvioitavaksi.

- Tuotetta tulee olla riittävästi 4–6 tuomarille.

‍

KILPAILUSÄÄNNÖT

KATEGORIAT:
Yksi yritys voi osallistua kuhunkin kategoriaan kahdella tuotteella:

- Jäätelö

- Vegaaninen jäätelö

- Gelato

- Sorbetti

KILPAILUSÄÄNNÖT:
Jokaisessa kategoriassa tulee olla vähintään 6 osallistujaa, jotta kategoria toteutuu osana kilpailua.

Yritys voi osallistua jokaisen kategoriaan kahdella tuotteella. Näistä tuotteista paremman tuloksen saanut sijoittuu.

‍

ARVIOINTI

ARVIOINTIKRITEERIT:
- Maku

- Koostumus

- Ulkonäkö

- Jälkimaku

Tuomaristo arvioi tuotteet, ja tasapistetilanteessa voittaja ratkaistaan äänestyksellä.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

KISATUOTTEIDEN SAATAVUUS:
- Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.

- Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

VOITTAJAT:
- Top-3 sijoitukset ilmoitetaan pisteiden laskun jälkeen tapahtuman lavaohjelmassa perjantaina 25.4.

Haluamme kehittää vuoden kahvikilpailuja entisestään ja vuoden suodatinkahvi -kilpailut perustettiin aikanaan tavoitteena, että kaikki saisivat parempaa kahvia. Haluammekin palata siihen, mitä varten kilpailu on alunperinkin tehty ja nostaa kilpailussa esille tasalaatuisia, laadukkaita kahveja, jotka sopivat ns. normaalille kuluttajalle. Vuoden suodatinkahvissa haetaan hyvää kahvia, joka on tasapainoinen paahtimon taidonnäyte ja siksi vuoden suodatinkahvikilpailuun osallistuva kahvi täytyy olla pesty ja raakakahvin kilohinnaltaan alle 30 euroa/kg.

Vuoden suodatinkahvin rinnalla haluamme kuitenkin nostaa myös huippulaatuisia ja ns. hifistelykahveja myös esiin, joten loimme uuden Limited Edition -kategorian kilpailuihin. Limited Editionissa voi viedä paahtimon taidonnäytteen uudelle, jopa villille tasolle, jossa kahvin tarina ja prosessointitapa on yksi pisteytyskriteeri. Muuten tässä kategoriassa ei ole rajoja, paahtimo voi siis heittäytyä villiksi ja tuoda uusia trendejä, kahvi-ilmiöitä ja makuja esiin tässä kategoriassa.

‍

AIKA JA PAIKKA

‍‍Perjantaina 25.4.2025(kellonaika päivittyy)
Paikka: Puristamo, Helsinki Coffee Festival, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

ILMOITTAUTUMINEN
Lähetä kilpailukahvin tiedot sunnuntaihin 13.4. mennessä tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Kilpailuilmoittautuminen on sulkeutunut. Kiitos kaikille kilpailuun ilmoittautuneille.

VALMISTUS
Yritys valmistaa oman Limited Edition - suodatinkahvin itse omalla osastollaan haluamallaan tavalla. Kahveja valmistetaan 4–6 tuomarille. Valmistustapa on vapaavalintainen.

‍

KILPAILUPROSESSI 25.4. 

AIKATAULUT:
Kaikille osallistujille jaetaan aikaslotit, jolloin kilpailukahvit tulee olla valmiina toimitettavaksi tuomaristolle.

KUPIT:
Helsinki Coffee Festival -tiimi toimittaa etukäteen kilpailussa käytettävät kupit jokaiselle osallistujalle. Tuomareita kisoissa on noin 4-6. Kuppien tilavuus on 1,5 dl ja n. 1dl kilpailutuotetta riittää per kuppi/tuomari.

TOIMITUS:
Festival-tiimi noutaa kisatuotteet osallistujan osastolta ja toimittaa ne tuomareille.

‍

‍KILPAILUSÄÄNNÖT

- Paahtimo saa osallistua kilpailuihin yhdellä suodatinkahvilla

- Limited Edition - Suodatinkahvissa ei ole hintakattoa tai muitakaan sääntöjä.

‍

ARVIOINTI:

Kahvit arvioidaan anonyymisti, ja tasapistetilanteessa tuomaristo päätuomari päättää voittajan.

MAKU 80 %

- Makeus

- Hapokkuus

- Tasapaino

- Jälkimaku

‍

TIETO KAHVISTA 20 %
- Ilmoittautumisen yhteydessä jokainen paahtimo pääsee kertomaan kahvistaan lyhyesti (300 merkkiä). Pisteitä tästä saa esimerkiksi kahvin innovatiivisuudesta, tarinasta, alkuperästä tai valmistustavasta. Tekstissä ei saa olla tunnistettavia tietoja paahtimosta.

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

KISATUOTTEIDEN SAATAVUUS:
Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.

VOITTAJAT:
Top-3 sijoitukset ilmoitetaan pisteiden laskun jälkeen tapahtuman lavaohjelmassa perjantaina 25.4.

AIKA JA PAIKKA

‍Perjantaina 25.4.2025 (kellonaika päivittyy)
Paikka: Puristamo, Helsinki Coffee Festival, Kaapelitehdas, Kaapeliaukio 3, 00180 Helsinki.

‍

OSALLISTUMINEN

ILMOITTAUTUMINEN
Lähetä kilpailukahvin tiedot sunnuntaihin 13.4. mennessä tällä lomakkeella, joka löytyy myös "Tärkeät ilmoitukset" -osiosta.

Kilpailuilmoittautuminen on sulkeutunut. Kiitos kaikille kilpailuun ilmoittautuneille.

VALMISTUS
Yritys valmistaa oman kilpailuespressonsa itse omalla osastollaan. Espressoja valmistetaan 4–6 tuomarille. Mikäli teillä ei ole omaa espressolaitetta mukana, ilmoita laitteen tarpeesta viimeistään 13.4. kilpailuilmoittautumislomakkeella. Silloin yritys valmistaa espressot kumppanimme La Marzocco espressolaitteilla.

‍

KILPAILUPROSESSI 25.4. 

AIKATAULUT:
Kaikille osallistujille jaetaan aikaslotit, jolloin espresson tulee olla valmiina toimitettavaksi tuomaristolle.

KUPIT
Helsinki Coffee Festival -tiimi toimittaa etukäteen kilpailussa käytettävät kupit jokaiselle osallistujalle. Espressokupin tilavuus on 15 cl ja kilpailutuotetta riittää 10cl per kuppi.

TOIMITUS
Festival-tiimi noutaa kisatuotteet osallistujan osastolta ja toimittaa ne tuomareille.

‍

KILPAILUSÄÄNNÖT

ESPRESSO:

- Hintakatto 30 € /kg raakakahvin sisäänostohinta

- Paahtimo saa osallistua kilpailuihin yhdellä espressolla.

‍

ARVIOINTI

Kahvit arvioidaan anonyymisti, ja tasapistetilanteessa tuomaristo päätuomari päättää voittajan.

ARVIOINTIKRITEERIT:

- Makeus

- Hapokkuus

- Tasapaino

- Jälkimaku

‍

TÄRKEÄT HUOMIOT

KISATUOTTEIDEN SAATAVUUS:
Kilpailuun osallistuvia tuotteita on oltava saatavilla tapahtumassa sunnuntaihin 27.4. asti, koska kävijöille on luvattu mahdollisuus maistella kisavoittajia.

Kisatuotteen tulee olla Suomen markkinoilla riittävästi saatavilla julkistamisen jälkeen.

VOITTAJAT:
Top-3 sijoitukset ilmoitetaan pisteiden laskun jälkeen tapahtuman lavaohjelmassa perjantaina 25.4.

Vuoden paahtimo:

Vuoden paahtimo valitaan suodatinkahvi, kofeiiniton kahvi, espresso ja limited edition -suodatinkahvikilpailuissa pärjäämisen mukaan. Vuoden paahtimo palkitaan tapahtumassa lauantaina 26.4. klo. 14:30

‍

Yleisön suosikki:

Tapahtuman kävijät sekä ammattilais- että kuluttajapäivissä saavat äänestää koko tapahtuman ajan suosikkiosastojaan. Suosikit palkitaan Helsinki Coffee Festival ja Jäätelö- ja Suklaakarnevaalien sosiaalisissa medioissa.

‍