TIEDOTE 04/2024:

Vuoden parhaimmat suodatinkahvit, kofeiinittomat kahvit, suklaat, kombuchat ja teet palkittiin

‍Pohjois-Euroopan suurimmilla kahvifestivaaleilla Helsinki Coffee Festivaleilla ja Jäätelö- ja suklaakarnevaaleilla palkittiin tänään 19.4. vuoden suodatinkahvit, kofeiinittomat kahvit, suklaat neljässä eri kategoriassa, teet kolmessa eri kategoriassa sekä kombuchat. Vuoden suodatinkahvi valittiin kahdeksatta kertaa.

‍Tänä vuonnakin moni suodatinkahvikilpailun kahvi tuli Kolumbiasta. Sekä suodatin että kofeiinittoman kahvin kolmen parhaan joukossa loistaa kolumbialaiset kahvit. Ainoastaan yksi top 3 -kahveista tuli Hondurasista.

Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa, makua ja jälkimakua. Tuomarit maistelivat kahvit sokkona. Raati koostui kahvin ammattilaisista sekä ruoka-alan vaikuttajista, johon kuuluivat barista Noora Ikonen, kahviammattilainen Matias Merikukka sekä kahvikilpailun pääyhteistyökumppanin Wilfan edustajat kahvilaiteasiantuntija Niko Olkkonen.

Suodatinkahvit sekä kofeiinittomat kahvit kilpailussa valmisti puolueeton ammattibarista. Kahvien tasalaatuisuuden ja samanlaisien valmistusolosuhteiden varmistamiseksi kilpailukahvit valmistettiin Wilfan Black Performance -keittimellä ja kahvipavut jauhettiin Wilfan Uniform -myllyillä. Valmistustapa valittiin niin, että kotioloissa pääsee samanlaisiin makuelämyksiin helposti maistelemaan vuoden suodatinkahvia.

Vuoden suodatinkahvi

1. Monteblanco, mixed process by Rodrigo Sanchez, Columbia, Good Life Coffee Roasters, Helsinki

2. Heimar Collazos, Gesha, Colombia, Porin Paahtimo, Pori

3. Lykke Can - Ignacio Sosa, Honduras, Lykke Kahvitilat, Kuopio

Vuoden kofeiiniton kahvi

1. El Placer - Sebastian Ramirez's - Red Fruits decaf, Kolumbia, Espoon Kahvipaahtimo, Espoo

2. Kesämäki, Kolumbia, Lehmus Roastery, Lappeenranta

3. Nap Queen, Kolumbia, Johan & Nyström, Helsinki/Tukholma

‍

“Kovatasoinen kilpailu, laadukkaampia kahveja kuin viime vuonna. Tiukka skaba ja moni kahvi sai korkeat pisteet”, kuvailee tuomari Matias Merikukka suodatinkahvikilpailun tasoa.

“Molemmissa kahvikilpailuissa mukana oli rohkeita kahveja, jotka yllättivät positiivisesti! Viisi vuotta sitten maistoi selkeästi, mikä kahveista oli kofeiiniton. Nykyään nähdään enemmän aikaa ja vaivaa kofeiinittomiin kahveihin”, kuvailee tuomari Niko Olkkonen.

“Huomaa että on panostettu kofeiinittomiin kahveihin. Taso selkeästi nousee koko ajan. Ei erottaisi, ovatko nämä kofeiinittomia kahveja vai kofeiinillisia”,  kuvailee tuomari Noora Ikonen.

‍

Vuoden kombuchat valittiin 10 eri tuotteen joukosta

Kombuchatuomareina toimivat huippukokki Sasu Laukkonen, teeasiantuntija Jarkko Myllykangas sekä Teenystävät ry:n puheenjohtaja Petra Tandefelt.

Vuoden kombucha

1. Green Apple, Ohakune

2. Lime Time, The Good Guys Kombucha

3. Mandarin & Yuzu, Rudy's Kombucha

‍

Vuoden teet valittiin kolmessa eri kategoriassa: musta, vihreä ja maustettu tee

Vuoden mustassa teessä kilpailu viisi eri teetä, vihreässä kuusi eri teetä sekä maustetussa seitsemän. Teekilpailun tuomareina olivat teeasiantuntijat Marie Cazes ja Jarkko Myllykangas sekä Teenystävät ry:n puheenjohtaja Petra Tandefelt.

Vuoden vihreä tee

1. Sejak AAA, Teepolku Oy

2. Grazy Diamond, Paahtimo Papu

3. Sencha Vihreä tee, Inka Paahtimo

Vuoden musta tee

1. Moon child, Paahtimo Papu

2. Mei Zhan Jin Jun Mei, Teepolku

3. Forsman Tee, Red Specialty, Aaro Forsman

Vuoden maustettu tee

1. Appelsiini Musta tee, Inka Paahtimo

2. Litsitee, Teepolku

3. Kuutostee, inkivääri-eukalyptus, Lehmus Roastery

‍

Vuoden suklaalevy, vegaaninen suklaalevy, vuoden praliini ja vegaaninen praliini valittiin myös Jäätelö- ja suklaakarnevaaleilla.

‍Vuoden suklaa -tuomareina toimivat huippukokki Sasu Laukkonen, ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäki, ruokatoimittaja Mariaana Nelimarkka sekä jälkiruoka-asiantuntija Miiro Tähti. 

Vuoden suklaat on valittu vuodesta 2019 Jäätelö- ja suklaakarnevaaleilla. Tänä vuonna kisassa oli neljä eri kategoriaa vuoden suklaalevy (20 eri levyä), vuoden praliini (15 eri suklaata), vuoden vegaaninen suklaalevy (18 eri levyä) sekä vuoden vegaaninen praliini (13 suklaata).

Vuoden suklaalevy

1. Maldon merisuola - Paahdettu valkosuklaa, Vanhankaupungin Suklaa

2. Wild Blueberry, Goodio

3. Caramel, Xocolab

Vuoden vegaaninen suklaalevy

1. Vadelmasuklaa, Vanhankaupungin Suklaa

2. Alkuperä tumma suklaa Meksiko 66%, Xocolab

3. Dark chocolate-raspberries, Billnäs Chocolate Factory

Vuoden praliini

1. White chocolate-passion fruit, Billnäs Chocolate Factory

2. Maitosuklaa & Ruskea voi, Vanhankaupungin Suklaa

3. Guava Caramel, Xocolab

Vuoden vegaaninen praliini

1. Passiohedelmä, Vanhankaupungin Suklaa

2. Kookos caramel, Xocolab

3. Tumma suklaa appelsiini konvehti, Joy4Food

‍

Vuoden parhaimmat espressot ja jäätelöt eri kategorioissa palkittiin

‍Pohjois-Euroopan suurimmilla kahvifestivaaleilla Helsinki Coffee Festivaleilla ja Jäätelö- ja suklaakarnevaaleilla palkittiin tänään 19.4. myös vuoden espressot sekä vuoden jäätelöt eri kategoriassa. Vuoden espresso valittiin kahdeksatta kertaa.

Vuoden espresso

1. Dukamo Family - Natural Dry Anaerobic, Espoon Kahvipaahtimo, Espoo

2. Etiopia Natural, Inka Paahtimo, Helsinki

3. Edilson Mamian Pink bourbon natural, Colombia, Pirkanmaan Paahtimo

‍

Tuomarit pitivät espressojen valikoimaa vaihtelevana.

”Kisakahveista löytyy espressoja kaikkien makuun”, sanoo tuomari Tia Mäkinen.

”Mukana oli paljon kiinnostavia espressoja!” kertoo tuomari Kimia Bergeson.

”Hapokkuus oli vahvasti läsnä! Klassisesta espressosta mentiin new age -tyyliin, porukka lähtenyt rohkeasti myös klassisilla espressoilla mukaan", kuvailee tuomari John Söderlund.

”Selkeämmät erot kuin suodatinkahveissa, isompi skaala laidasta laitaan", kuvailee Noora Ikonen, joka toimi tuomarina myös vuoden suodatinkahvi ja kofeiiniton kahvi kilpailuissa.

Voittajaespressoa tuomarit ylistivät voittajaespressoa sanoilla “Maut olivat hienosti hallinnassa”, sanoo Söderlund ja “Todella makea alku ja jäi ihanan pehmeä jälkimaku”, kuvailee Bergeson.

‍

Vuoden jäätelöt valittiin kolmessa eri kategoriassa

Vuoden jäätelö -tuomareina toimivat toimittaja, olutsommelier Maria Markus, ruokatoimittaja Mariaana Nelimarkka, yrittäjä, keittiömestari Miki Puikkonen sekä Robert's Coffeen gelatomestari Toni Sinkkonen.

Vuoden jäätelö -kilpailuissa kisattiin kolmessa eri kategoriassa:

vuoden jäätelö - 13 eri jäätelöä 

vuoden gelato - 14 eri jäätelöä

vuoden sorbetti - 13 eri jäätelöä

Vuoden gelato

1. Pistachio, Cafetoria Roastery

2. Suklaa-hasselpähkinä-nutella!, Gelato Laurentius

3. Paahdettu voi-valkosuklaagelato, Art Gelato

Vuoden sorbetti

1. Mango-Passion fruit sorbet with Orange blossom honey, Cafetoria Roastery

2. Mangosorbetti, Pappagallo

3. Melonisorbetti, Dream caffe / Gelato Laurentius

‍

“Hyvälaatuisia jäätelöitä. Oli helppo valita parhaat. Joukossa oli myös yllättäviä ja riitasointuisiakin makuja”, kuvailee tuomari Mariaana Nelimarkka.

“Hienoa, että tullut jäätelöihin trendikkäästi värejä. Vahvoja punaisen ja keltaisen sävyjä. Maut ovat vahvistuneet ja korostuneet nyt, mikä on hienoa”, kuvailee tuomari Miki Puikkonen.

“Hyvä taso, laatutuotteita, intensiivisiä makuja. Myös yllättäviä makuja, mitä ennen en ole maistanut, erityisesti sorbeteissa”, kuvailee tuomari Maria Markus.

TIEDOTE 04/2023:

Vuoden parhaimmat suodatinkahvit, kofeiinittomat kahvit, suklaa, jäätelö ja kombucha palkittiin

Pohjois-Euroopan suurimmilla kahvifestivaaleilla Helsinki Coffee Festivaleilla ja Jäätelö- ja suklaakarnevaaleilla palkittiin tänään 21.4. vuoden suodatinkahvit, kofeiinittomat kahvit, kombucha, jäätelöt sekä suklaat. Vuoden suodatinkahvi valittiin seitsemättä kertaa, kofeiiniton ja kombucha ensimmäistä kertaa.

Tänä vuonna kahvikilpailu oli kolumbialaisten kahvien juhlaa. Sekä suodatin että kofeiinittomassa kahvissa kolmen parhaan joukosta löytyy kolumbialaisia, Suomessa paahdettuja kahveja.

‍Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa ja jälkimakua sekä antoivat kaikille kahveille yleisarvosanan. Tuomarit maistelivat kahvit sokkona. Raati koostui kahvin ammattilaisista sekä ruoka-alan vaikuttajista, johon kuuluivat ravintoloitsija Markus Hurskainen, kahviammattilainen Matias Merikukka, Ekbergin konditorian tuotantopäällikkö Sergei Muratov sekä kahvikilpailun pääyhteistyökumppanin Wilfan edustajat kahvilaiteasiantuntija Niko Olkkonen ja Anna Willberg.

Suodatinkahvit sekä kofeiinittomat kahvit kilpailussa valmisti puolueeton ammattibarista. Kahvien tasalaatuisuuden ja samanlaisien valmistusolosuhteiden varmistamiseksi kilpailukahvit valmistettiin Wilfan Black Performance -keittimellä ja kahvipavut jauhettiin Wilfan Uniform -myllyillä. Valmistustapa valittiin niin, että kotioloissa pääsee samanlaisiin makuelämyksiin helposti maistelemaan vuoden suodatinkahvia.

Vuoden suodatinkahvi

1. Erikoispaahto, Kolumbia Pitalito Huila, Lehmus Roastery, Lappeenranta

2. Sweet & Funky, Country Colombia Nestor Lasso, Kaffa Roastery, Helsinki

3. Rwanda single origin, Lovisa Kafferosteri, Loviisa

Vuoden kofeiiniton kahvi

1. La Serrania Decaf, Colombia, Good Life Coffee, Helsinki

2. Kofeiiniton luomukahvi (Honduras), Paahtimo Papu, Jyväskylä

3. Cafe del Micay kofeiiniton, Kolumbia, Kahwe, Tampere

“Suodatinkahvikilpailussa oli todella kova taso ja erittäin laadukkaita kahveja”, kertoo tuomari Matias Merikukka.

“Kofeiinittomissa kahveissa oli yllättävää, kuinka hyviltä ne maistui. Maistuivat laadukkailta kahveilta”, yksi tuomareista Anna Willberg kertoo.

Vuoden kombuchat valittiin 10 eri tuotteen joukosta.

Vuoden kombucha

1. Blueberry Pie, Ohakune Kombucha, Espoo

2. Fresh ginger kombucha, Good Guys Kombucha, Tampere

3. Nokkonen, Nokkos Company, Helsinki

‍

Vuoden jäätelö, vegaaninen jäätelö, suklaa ja vegaaninen suklaa valittiin myös Jäätelö- ja suklaakarnevaaleilla

Vuoden jäätelö -kilpailussa tasan samat pisteet sai saman yrityksen kaksi eri gelatomakua pistaasi sekä valkosuklaa pistaasi. Vuoden jäätelöt ja suklaat valitsi ravintola- ja leipomoalan yrittäjä Markus Hurskainen ruokatoimittaja Satu Koivisto, ruokatoimittaja Sanna Mansikkamäki. Vuoden jäätelössä kilpaili 9 eri jäätelöä, vegaanisessa jäätelössä 11. Vuoden suklaassa kilpaili 14 eri suklaata ja 15 eri vegaanista suklaata.

Vuoden jäätelö

1. White chocolate variegated pistachio sekä pistaasi (gelato), Il Duo

2. Lakritsi-Sitruuna jäätelö, Sweet Santa

3. Chocolate Caramel almond, Friidu

‍Vuoden vegaaninen jäätelö

1. Mansikka (gelato), Kahvitupa Laurentius,

2. Salty caramel with roasted almonds, Naturli

3. Sitruuna (gelato), Il Duo

‍Vuoden suklaa

1. Choco Deli, Milk Chocolate 35% Liquorice

2. Kalamansi sitrus konvehti, Xocolab

3. Paahdettu karamelli konvehti / roasted caramel praline, Chocosomnia

Vuoden vegaaninen suklaa

1. Mustaherukka konvehti, Xocolab

2. Orange & Almond, Choco Deli

3. Tummasuklaa-karpalolevy, Chocosomnia

‍

Vuoden parhaimmat espressot, teet ja paahtimo palkittiin

Pohjois-Euroopan suurin kahvifestivaali Helsinki Coffee Festival ja vuoden herkullisin tapahtuma Jäätelö- ja suklaakarnevaali teki yleisöennätyksen ja Kaapelitehdas täyttyi viikonloppuna yli 10 000 kävijästä. Tapahtumassa palkittiin myös vuoden espresso, teet eri kategorioissa, vuoden paahtimo ja nuori kahvivaikuttaja. 

Viikonlopun aikana palkittiin vuoden kahveja, teetä, kombuchoita, jäätelöitä ja suklaita. vuoden suodatinkahvit, kofeiinittomat kahvit, kombucha, jäätelöt sekä suklaat.

Tuomaristo arvioi kahvien ja teen makeutta, tasapainoa ja jälkimakua sekä antoivat kaikille kahveille yleisarvosanan. Tuomarit maistelivat kahvit ja teet sokkona. Raati koostui kahvin ammattilaisista sekä ruoka-alan vaikuttajista. 

Espressokilpailun tuomareina olivat kahviammattilainen, Unroastedin perustaja Alexandre Figueiredo, musiikkialan vaikuttaja, kahviharrastaja Juhani Merimaa, Sekel Bar & Restaurantin ravintoloitsija ja sommelier Linda Stenman-Langhoff, Mestarikokki Sasu Laukkonen ja Ekbergin konditorian tuotantopäällikkö Sergei Muratov.

Teekilpailun tuomareina olivat teeasiantuntija Jarkko Myllykangas, Sekel Bar & Restaurantin ravintolitsija ja sommelier Linda Stenman-Langhoff, ruokatoimittaja Mariaana Nelimarkka, Mestarikokki Sasu Laukkonen ja Ekbergin konditorian tuotantopäällikkö Sergei Muratov.

Tee- ja kahviyritykset valmistivat espressot ja teet osastoillaan. Vihreässä teessä kilpaili kahdeksan, mustassa seitsemän ja maustetussa teessä yhdeksän eri teetä.

‍Vuoden espresso

1. Edilson Mamian, Kolumbia, Pirkanmaan paahtimo

2. Nestor Lasso, Kolumbia, Kaffa Roastery

3. Brazil Bob-o-link, Johan & Nyström

‍Vuoden vihreä tee

1. Kiri, Théhuone

2. Wu Feng Mao Jian, Kiina, Teepolku

3. Kuutostee, Lehmus Roastery

‍Vuoden musta tee

1. Darjeeling FTGFOP, Makea Coffee

2. Darjeeling Marybong, Johan & Nyström

3. Jin Jun Mei, Théhuone

‍Vuoden maustettu tee

1. Grand Old Rose, Paahtimo Papu

2. White Apricot, Théhuone

3. Satsuma Sencha, Teepolku

Perjantaiaamuna julkistettiin suodatinkahvin, kofeiinittoman kahvin, kombuchan, jäätelön ja suklaan voittajat. Muissa kategorioissa palkittiin viikonlopun aikana ja sunnuntaina selvisi vuoden 2023 vuoden paahtimo. Vuoden paahtimo 2023 on helsinkiläinen pienpaahtimo Kaffa Roastery, joka pärjäsi vuoden suodatinkahvi ja espressokilpailuissa sekä yleisöäänestyksessä ja paahtimopitchauksessa.

Vuoden paahtimon valintaan vaikuttaa sijoitus vuoden suodatinkahvissa (40 %), espressossa (40 %), paahtimopitchauksessa (10 %) sekä yleisöäänestyksessä (10 %).

‍Vuoden paahtimo

1. Kaffa Roastery, Helsinki

2. Lehmus Roastery, Lappeenranta

3. Good Life Coffee, Helsinki

Vuoden kahvivaikuttaja on valittu tapahtumassa vuodesta 2018 ja nykyään tapahtumassa halutaan nostaa yhä enemmän nuoria alan ammattilaisia. Vuoden nuori kahvivaikuttaja palkittiin ensimmäistä kertaa vuonna 2022. Kilpailun voittaja valitaan yleisöäänestyksen perusteella.

Vuoden nuori kahvivaikuttaja

1. Kimia Bergeson

2. Markus Ketola

3. Simo Niiranen

‍TIEDOTE 04/2022:

Vuoden parhaimmat kahvit ja teet on valittu‍

Pohjois-Euroopan suurimmilla kahvifestivaaleilla Helsinki Coffee Festivaleilla valittiin tänään 22.4. vuoden suodatinkahvit, espressot, mustat sekä vihreät teet. Vuoden suodatinkahvi valittiin kuudetta kertaa ja vuoden espresso neljättä kertaa, vuoden musta tee toista kertaa ja vihreä tee ensimmäistä kertaa. Tänä vuonna kilpailussa oli mukana eniten kahveja Kolumbiasta ja Etiopiasta.

Paras suodatinkahvi paahdetaan Porissa ja espresso Lappeenrannassa

Tuomaristo valitsi vuoden kahvit 13 eri paahtimon kahvien joukosta. Voittajiksi julistettiin suodatinkahveista porilaisen pienpaahtimon Porin paahtimon kolumbialainen Edilson Mamian, (Pink Bourbon natural) -kahvi. Vuoden espressoksi valittiin lappeenrantalaisen pienpaahtimo Makea Coffeen etiopialainen Halo Beriti, Etiopia. 

‍Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa ja jälkimakua sekä antoivat kaikille kahveille yleisarvosanan. Tuomarit maistelivat kahvit sokkona. Raati koostui kahvin ammattilaisista sekä ruoka-alan vaikuttajista, johon kuuluivat ravintoloitsija Markus Hurskainen, baristamestari ja erikoiskahvikonsultti Jarno Peräkylä, Uuttaja-blogin pitäjä Juuso Viljanen, sekä ravintoloitsija Maiju Åstedt.

‍Kaikki osallistujapaahtimot valmistivat suodatinkahvit valitsemallaan tavalla osastoillaan. ‍

TIEDOTE 04/2019:

Vuoden musta tee, suodatinkahvi ja espresso valittiin kahvifestivaaleilla viikonloppuna

Viidettä kertaa järjestetyillä Pohjois-Euroopan suurimmilla kahvifestivaaleilla valittiin ensimmäistä kertaa vuoden musta tee sekä kolmatta kertaa vuoden suodatinkahvi ja espresso. Tapahtumassa palkittiin myös Suomen paras paahtimo sekä kahvila kolmatta kertaa. Suomenmestaruuksista kilpailtiin kahvinmaistelussa ja Latte Artissa.

Kolmipäiväisillä festivaaleilla maisteltiin satoja kahveja ja teelaatuja, miteltiin eri kilpailuissa sekä hiljennyttiin Silent Tea Roomiin ja kahvimeditaatioon. Kaapelitehdas täyttyi pienistä ja suuremmista kahvipaahtimoista Suomesta, Ruotsista, Virosta, Perusta ja Indonesiasta. Kävijämäärä oli kaikkien aikojen suurin ja Helsinki Coffee Festival täytti Kaapelitehtaan 6500 kävijällä.

"Tänä vuonna tapahtumamme oli erityisen onnistunut. Festivaalikävijät viihtyivät tapahtumassa pitkään ja saimme erityisen hyvää palautetta lämpimästä tunnelmasta ja uudesta kattavasta sisällöstä. Myös teen ystävät löysivät tapahtumaamme, kun tee oli festivaaleilla mukana kahvin luontevana kaverina", iloitsee tapahtuman järjestäjä Maija Kestilä.

Paras musta tee, suodatinkahvi, espresso, paahtimo ja kahvila 

Festivaaleilla valittiin ensimmäistä kertaa vuoden musta tee sekä kolmatta kertaa vuoden suodatinkahvi ja espresso lauantaina 13.4. Tuomaristo valitsi vuoden suodatinkahvin 18 kahvin joukosta. Espressokilpailussa oli mukana 14 paahtimon espressoa. Vuoden musta tee valittiin 10 maustamattoman mustan teen joukosta. Voittajiksi julistettiin suodatinkahveista tallinnalaisen pienpaahtimo The Brick Roasteryn Kenia Nguttu AA -kahvi sekä espressoista lahtelaisen pienpaahtimo Caffin Colombia La Cristalina Bourbon. Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa ja jälkimakua. Raati koostui kahvin ystävistä sekä ruoka-alan vaikuttajista, johon kuuluivat keittiömestari Henri Alen, kahvialan ammattilainen Hanna Huhtonen, näyttelijä Eero Ritala sekä sosiaalisen median kautta tuomareiksi valikoituneet kahvifanit Elisabeth Rundlöf ja Sami Singh.

Vuoden musta tee

1. Théhuoneen musta tee Yunnan Organic Wild Black

2. Pirkanmaan paahtimon musta tee Organic Cha Darjeeling Black

3. The Good Guys Kombuchan musta tee Copper Sunset (Singharaja Wirytips)

Vuoden suodatinkahvi

1. The Brick Roasteryn kahvi Kenia Nguttu AA

2. Jaettu toinen sija Cafetoria Roasteryn kahvi Kenya Gayuku-ini AA  sekä Robert Paulig Roasteryn kahvi Finca El Paraiso Plum

3. Caffin kahvi Etiopia Chelelektu Natural‍

Vuoden espresso

1. Caffin espresso Colombia La Cristalina Bourbon

2. Johan & Nyströmin espresso Fundamental

3. Pauligin espresso Tea Rose Paulig Kulma

Helsinki Coffee Festivaleilla ja tapahtuman nettisivuilla toteutetussa kyselyssä* yleisö pääsi äänestämään Suomen parasta kahvilaa. Suomen paras paahtimo valittiin tänä vuonna yleisöäänestyksen, tapahtumassa järjestetyn paahtimopitchauksen sekä vuoden suodatinkahvi -kilpailun pisteiden mukaisesti. Parhaimman kahvilan tittelin vei Helsingin Punavuoressa sijaitseva Kaffa Roastery ja Suomen parhaaksi paahtimoksi palkittiin Tolkkisissa sijaitseva Robert Paulig Roastery.

Suomen paras kahvila

1. Kaffa Roastery, Pursimiehenkatu 29 A, Helsinki

2. Good Life Coffee, Kolmas linja 17, Helsinki

3. Satamatie 6, Lappeenranta

Suomen paras paahtimo

1. Robert Paulig Roastery, Porvoo

2. Kaffa Roastery, Helsinki

3. Paulig, Helsinki

‍

Tässä ovat vuoden 2019 jäätelöt ja suklaat

Viikonloppuna järjestetyillä Jäätelö- ja suklaakarnevaaleilla valittiin vuoden 2019 jäätelöt ja suklaat eri kategorioissa. Jäätelökategorioita olivat maito- ja kermajäätelöt, gelatot, vegaanijäätelöt ja sorbetit sekä tikut ja tuutit.

Kolmipäiväisellä Jäätelö- ja suklaakarnevaalilla maisteltiin myös kesän uutuusmakuja. Mukana oli lähes 40 näytteilleasettajaa pienemmistä artesaanijäätelön ja -suklaan valmistajista suurempiin jäätelö- ja suklaabrändeihin.

Voittajajäätelöt valitsivat Ilta-Sanomien Ruokalan toimittaja Josefiina Baraka, ruokabloggaaja ja -toimittaja Hanna Hurtta, ruokavaikuttaja ja toimittaja Timo Santala sekä kokki ja ravintoloitsija Tommi Tuominen.

Myös yleisö pääsi äänestämään karnevaalin parhaan jäätelön sekä suklaan.

Vuoden maito- ja kermapohjainen jäätelö

1. Pingviini Good, Mystic Mint

2. Fazer, Tutti Frutti

3. ChocoLab, Minttu-suklaa

Perustelu: “Taso oli yllättävän heittelevä maito- ja kermapohjaisissa jäätelöissä. Voittaja oli itselle yllättävä sen vuoksi, etten yleensä syö tällaista jäätelöä, mutta tämä oli selkeästi kategorian ykkönen. Ulkonäkö oli selkeästi paras ja herkullinen. Rakenne oli huikean hieno, jäätelö oli suussa sulavaa ja silkinpehmeää, ja siinä oli mukavasti rakenteita seassa. Maku oli erinomaisen hyvä”, Tommi Tuominen kuvailee voittajajäätelöä.

Vuoden gelato

1. Bus Gelato, Vegaaninen pistaasi

2. Ciao! Caffe, Pistaasi

3. ChocoLab, Appelsiini-suklaa

Perustelu: ”Jäätelönteon kuninkuuslajissa gelatossa oli todella monta hyvää jäätelöä mukana. Voittaja erottui kuitenkin selkeästi edukseen. Tässä voitossa oli merkityksellistä se, että vegaanijäätelö onnistui olemaan paras maito- ja kermapohjaisten jäätelöiden joukossa”, summaa Timo Santala gelatokategoriaa.

Vuoden vegaanijäätelö ja sorbetti

1. Robert’s Coffee Gelato Factory, Pistaasi

2. Suomen Jäätelö, Raparperisorbetti

3. La Gelateria, Vegaaninen hasselpähkinä I.G.P Piedmont (Tonda gentile)

Perustelu: “Minulla oli useampi suosikki tässä kategoriassa, joille annoin eniten pisteitä. Voittaja oli todella hyvä, jonka jälkeen oli vaikea löytää yhtä hyvää jäätelöä”, kuvailee Josefiina Baraka voittajaa.

Tikut ja tuutit

1. Robert’s Coffee Gelato Factory, 3 x Pistachio

2. Påps & Skål, Mansikka-cantaloupe-minttu

3. Classic, Blond Chocolate

Perustelu: ‍“Tämä oli kategoria, jossa oli vähiten kilpailijoita ja ne olivat kaikki keskenään tosi erilaisia. Tuomariston suosikki nousi joukosta ihan selkeästi. Siinä oli ulkonäkö, maku ja rakenne kohdillaan”, kuvailee Hanna Hurtta.

 Yleisön valinta: paras jäätelö

1. Kolmen Kaverin Jäätelö, Suklaatryffeli

2. Robert’s Coffee Gelato Factory, Pistaasi

3. Bus Gelato, Hattara

Yleisö pääsi myös äänestämään omia jäätelö- ja suklaasuosikkejaan tapahtuman kyselyssä.

Vuoden maitosuklaa

1. PetriS Chocolate Room, Vadelma-maitosuklaa

2. Kultasuklaa, Hasselpähkinä-cappucino

3. Dammenberg, Origin 43 % Venezuela maitosuklaa‍

Perustelu: ”Tuomariston mielestä voittajamaitosuklaa oli kaunis. Siinä oli tekstuuria ja maku oli tasapainoinen”, perustelee Mona Tähtinen.

Vuoden tumma suklaa

1. Kortteli Deli/Valrhona, Caraibe 64 %

2. RED-suklaa, Red Extra Dark

3. PetriS Chocolate Room, Suola-manteli‍

Perustelu: ”Tumma suklaa -kategorian voittaja erottui selkeästi puhtaalla maullaan. Monissa muissa tummissa suklaissa oli aika paljon erilaisia vivahteita, mutta tässä oli selkeästi puhdas ja hyvä kaakaon maku”, perustelee Heikki Liekola.

Vuoden vegaanisuklaa

1. Tallipihan suklaapuoti, ChocoMe Marjakimara

2. Suklaatäplä/Valrhona, Manteli-pähkinäsuklaa

3. Dammenberg, Sokeriton vadelma tumma suklaa 55 %

Perustelu: “Vegaanisarjan suklaat kiinnostavat kaikkein eniten tällä hetkellä, sehän on kova trendi. Tuomariston suosikki oli tosi kaunis ja marjaisa. Voittajasuklaan marjat olivat kivasti suklaan päällä niin, etteivät ne sekoittaneet suklaan makua”, kuvailee Kati Jaakonen.

Vuoden konvehti & täytesuklaa

1. Kortteli Deli/Suklaatäplä, ABG praliini valkosuklaa konvehti

2. Petris Chocolate Room, Lakritsi-maitosuklaa

3. RED-suklaa, Maitosuklaakonvehti pehmeällä pähkinätäytteellä

Perustelu: “Voittajasuklaa oli selvästi kaikista kaunein. Se oli kuin taideteos, jossa näkyi upeasti käsityön jälki. Siinä oli kiiltävä monivärinen päällys ja kuoren suhde täytteeseen oli täydellinen. Kuori oli kova, mutta silti ohut. Kun sitä haukkasi, sisus yhdistyi kivasti täytteeseen”, kuvailee Tommi Koivisto.

Yleisöraadin vuoden maitosuklaa

1. PetriS Chocolate Room, Vadelma-maitosuklaa

2. Tallipihan suklaapuoti, NelleUlla Caramel-Seasalt

3. RED-suklaa, Maitosuklaa macadamia & hasselpähkinä

Yleisöraati valittiin neljästä vapaaehtoisesta karnevaalivieraasta ja he arvostelivat yhden kategorian.

Yleisön valinta: paras suklaa

1. Panda, Salmiakkivalkosuklaa

2. Kultasuklaa, Rocky Road

3. Tallipihan suklaapuoti/La Praline, Suklaatryffeli merisuola

TIEDOTE 04/2018:

Vuoden suodatinkahvi ja espresso valittiin kahvifestivaaleilla viikonloppuna

Pohjois-Euroopan suurin kahvifestivaali Helsinki Coffee Festival keräsi yhteen suomalaisia ja kansainvälisiä paahtimoita, kahviammattilaisia ja kahvinystäviä viikonloppuna. Tapahtumassa valittiin vuoden suodatinkahvi ja vuoden espresso sekä yleisöäänestyksellä Suomen paras paahtimo ja kahvila toista kertaa. Festivaaleilla kilpailtiin myös kahvinmaistelun ja suodatinkahvin valmistuksen suomenmestaruudesta. Helsinki Coffee Festival täytti Kaapelitehtaan lähes 6000 kävijällä.

Viikonloppuna neljättä kertaa järjestetty Helsinki Coffee Festival saavutti jälleen suuren suosion. Kolmipäiväisillä festivaaleilla maisteltiin eri kahveja ympäri maailman, opeteltiin itse valmistamaan kahvia erilaisilla menetelmillä sekä huoltamaan ja puhdistamaan laitteita. Tapahtumassa keskusteltiin myös muun muassa kahvin alkuperästä, veden merkityksestä, kahvitrendeistä ja siitä, mitkä asiat kahvin laatuun ja makuun vaikuttavat. Lisäksi yleisö pääsi oppimaan, kokeilemaan ja maistelemaan festivaaleilla mukana olleiden osastojen labeissa kahviammattilaisten opastuksella.

"Tänä vuonna meillä oli mukana ennätysmäärä kahvialan yrityksiä ja kansainvälisiä paahtimoita", iloitsee tapahtuman järjestäjä Maija Kestilä. 

Paras suodatinkahvi, espresso, paahtimo ja kahvila

Festivaaleilla valittiin toista kertaa vuoden suodatinkahvi ja espresso lauantaina 21.4. Tuomaristo valitsi vuoden suodatinkahvin yleisön edessä 16 eri paahtimon kahvista. Espressokilpailussa oli mukana 15 paahtimon espressoa. Voittajiksi julistettiin suodatinkahveista lahtelaisen pienpaahtimo Caffin Ethiopia Kayon Mountain Natural -kahvi sekä espressoista voikkaalaisen pienpaahtimon Inka Paahtimon Natural Etiopia. Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa ja jälkimakua. Raati koostui ruoka- ja kahvialan vaikuttajista, johon kuuluivat ruokakirjailija Hanna Gullichsen, Liemessä-bloggari Jenni Häyrinen, bloggari Viena K, Vuoden Barista 2017 Jarno Peräkylä, Slurp -kahvipalvelun Tero Rehula sekä Uuttaja-kahvibloggaaja Juuso Viljanen.

TIEDOTE 04/2017:

Vuoden suodatinkahvi ja espresso valittiin kahvifestivaaleilla viikonloppuna

Pohjois-Euroopan suurin kahvifestivaali Helsinki Coffee Festival keräsi yhteen suomalaisia ja kansainvälisiä paahtimoita, kahviammattilaisia ja -harrastajia viikonloppuna. Tapahtumassa valittiin vuoden suodatinkahvi ja vuoden espresso sekä yleisöäänestyksellä Suomen paras paahtimo sekä kahvila toista kertaa. Helsinki Coffee Festival täytti Kaapelitehtaan lähes 6000 kahvin ystävästä viikonloppuna. Festivaaleilla miteltiin myös kahvinmaistelun suodatinkahvin valmistuksen suomenmestaruudesta sekä Vuoden Barista -tittelistä.

Viikonloppuna kolmatta kertaa järjestetty Helsinki Coffee Festival saavutti jälleen suuren suosion ja kasvoi yli 20 prosenttia kävijämäärältään. Kolmipäiväisillä festivaaleilla opeteltiin valmistamaan itse kahvia erilaisilla menetelmillä, huoltamaan ja puhdistamaan laitteita sekä tunnistamaan erilaisia makuvivahteita ja -pareja. Tapahtumassa keskusteltiin myös muun muassa kahvin viljelystä, alkuperästä, eettisyydestä, uutuuksista ja outouksista sekä siitä, mitkä asiat kahvin laatuun ja makuun vaikuttavat. Lisäksi yleisö pääsi oppimaan, kokeilemaan ja maistelemaan festivaaleilla mukana olleiden osastojen labeissa kahviammattilaisten opastuksella.

"On hienoa huomata, että yhä useampi on kiinnostunut siitä, mitä kahvia juo ja miten lempijuomasta saa laadukkaampaa myös kotona", iloitsee tapahtuman järjestäjä Maija Kestilä.

Paras suodatinkahvi, espresso, paahtimo ja kahvila

Festivaaleilla valittiin ensimmäistä kertaa vuoden suodatinkahvi ja espresso lauantaina 22.4. Tuomaristo valitsi vuoden suodatinkahvin yleisön edessä 15 eri suomalaisen paahtimon kahvista. Espressokilpailussa oli mukana 16 paahtimon espressoa. Voittajiksi julistettiin suodatinkahveista helsinkiläisen pienpaahtimo Rost & Co.:n guatemalalainen Finca Montejo sekä espressoista tukholmalaisen kahvipaahtimo Johan & Nyströmin 5th Estate. Tuomaristo arvioi kahvien makeutta, tasapainoa ja jälkimakua.

Vuoden suodatinkahvi

1. Rost & Co., Finca Montejo, Guatemala

2. Jaettu sija: Cafetoria Roastery, Karimikui AA, Kenya

2. Jaettu sija: Good Life Coffee, Wote, Ethiopia

Vuoden espresso

1. Johan & Nyström, 5th ESTATE

2. Kaffa Roastery, Espindola, Ecuador

3. Paulig, Amaro Gayo By Asnakech Thomas, Ethiopia

Helsinki Coffee Festivaleilla ja tapahtuman nettisivuilla toteutetussa kyselyssä* yleisö pääsi äänestämään Suomen parasta paahtimoa ja kahvilaa. Parhaimman paahtimon tittelin vei lappeenrantalainen pienpaahtimo Lehmus Roastery ja parhaimman kahvilan helsinkiläinen kahvila/pienpaahtimo Kaffa Roastery. 

Suomen paras kahvila

1. Kaffa Roastery, Pursimiehenkatu 29 A, Helsinki

2. Johan & Nyström, Kanavaranta 7 C, Helsinki

3. Good Life Coffee, Kolmas linja 17, Helsinki

Suomen paras paahtimo

1. Lehmus Roastery, Lappeenranta

2. Kaffa Roastery, Helsinki

3. Paulig, Helsinki